基于计算机视觉的牛肉分级技术综述

• 作者: 姬长英 汤晓艳 贾渊
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 牛肉分级 肌内脂肪 大理石纹得分 计算机视觉
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 综述及论坛
• 页码范围: 47-50
• 页数: 4页
• 分类号: TP274+.3|TS251.5+2
• 字数: 7052字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2004.05.009

摘要

在中国牛肉分级标准颁布后,牛肉的自动分级就成为一个值得关注的新课题.国外的牛肉自动分级技术已较为成熟,而中国对此研究还处于起步阶段.综述了国内外牛肉自动分级技术的研究进展.中国的研究人员利用计算机视觉技术进行自动分级,需要从生产工艺,信息获取方式,牛肉本身性状的研究等多方面结合.提取牛肉大理石纹作为分级的关键技术之一,不但适合中国的标准,同时也与国外标准相一致.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姬长英	南京农业大学工学院	214	3908	34.0	51.0
2	贾渊	南京农业大学工学院	6	137	4.0	6.0
3	汤晓艳	南京农业大学肉类研究室	13	354	9.0	13.0