测定酒中甲醇的方法改进探讨

• 作者: 张文
• 来源期刊: 中国饮食卫生与健康
• 学科: 医学
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 卫生检验
• 页码范围: 57-58
• 页数: 2页
• 分类号: R155.6+3
• 语种: 中文

摘要

品红-亚硫酸比色法测定酒中甲醇含量是国际食品卫生检验方法(理化部份)中所规定的方法.目前有条件的单位在测定酒中甲醇含量时都采用气相色谱法测定,而大多数基层防疫部门实验室不具备这样的条件,仍然采用国标法测定酒中甲醇.在测定过程中,常遇到显色不稳定,工作曲线重现性差和回收率试验不理想等问题.因此,根据工作实践的经验,我们对标准方法从两方面作了改进:a.标准系列先加水后补加60%无甲醇乙醇.b.标准系列和样品于20℃以上热水浴中静置显色.经改进后,显色稳定,重现性好,回收率高,达到检测要求.现报告如下.

作者信息

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