深深闺房人未识的茶油

• 作者: 李孔心 薛党辰
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 茶油 食用植物油 营养价值 保健功能 烹饪 使用方法
• 年，卷（期）: 2004,（04S）
• 页码范围: 72-73
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.11

摘要

茶油又名茶籽油、楂丰岑油．木岑林子油(见《本草纲目拾遗》)，是一种尚未普遍食用的植物油脂。常见的植物油脂都是从草本植物的果实中提取。如菜油、豆油、花生油、芝麻油、篦麻油等，而茶油则是从灌木植物油茶的种子中提取出来的油脂。