2004年冰淇淋产品的发展动向

• 作者: 徐仲莉 杨湘庆 樊刚 沈悦玉
• 来源期刊: 冷饮与速冻食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 冰淇淋 冰巴 萨比 冷冻酸奶 杰乐头
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 市场营销
• 页码范围: 26-28,34
• 页数: 4页
• 分类号: TS277
• 字数: 3973字
• 语种: 中文

摘要

分析了哈根达斯顶级冰淇淋的发展历史,简要介绍了美国冰淇淋超市的产品,研究了我国冰淇淋市场的现状.以哈根达斯成功的冰淇淋产品为例,指出了我国冰淇淋产品的发展方向,应大力弘扬我国悠久的饮食文化,注重产品的更新换代(如研发月饼冰淇淋、粽子冰淇淋等),全面推行营养化、低价化、家庭化、功能化,大力研发推广具有保健功能的功能性产品,大力发展前店后厂式的冰淇淋屋,提升企业知名度,从而使企业在激烈的市场竞争中立于不败之地.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨湘庆	天津商学院食品系	17	157	7.0	12.0
2	沈悦玉	天津商学院食品系	18	157	7.0	12.0
3	徐仲莉		10	67	6.0	7.0
4	樊刚		10	67	6.0	7.0