新型口香喷剂制备工艺及配方的研究

• 作者: 张铁华
• 来源期刊: 食品信息与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 新型口香喷剂 制备工艺 配方 生姜 绿茶
• 年，卷（期）: 2004,（7）
• 页码范围: 38
• 页数: 1页
• 分类号: TQ658.49

摘要

目前，国内外有研究表明，茶叶中多种成分具有抗菌、解毒、抗晕、防辐射、清除氧自由基等功效；生、干姜具有益脾胃、散风寒、止呕吐、去水气满、抗晕等功效；木糖醇作为代糖品，具有特殊的防龋齿功能，均被广泛用于功能食品的开发。此外，有研究报道指出薄荷油有防运动病的作用。晕