生物传感器及其在食品分析中的应用

• 作者: 于琴 姜海英 徐颖 王顺民 董文宾 赵旭博
• 来源期刊: 陕西科技大学学报(自然科学版)
• 学科: 生物学
• 关键词: 生物传感器 食品分析 应用
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 页码范围: 57-62
• 页数: 6页
• 分类号: Q814.9|Q936
• 字数: 3516字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-5811.2004.01.015

摘要

论述了生物传感器的分类及其在食品分析中的应用,主要包括对食品成分、食品添加剂、农药和抗生素残留量、微生物和生物毒素、食品鲜度的分析检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王顺民	陕西科技大学生命科学与工程学院	16	286	8.0	16.0
2	董文宾	陕西科技大学生命科学与工程学院	147	1525	22.0	31.0
3	赵旭博	陕西科技大学生命科学与工程学院	12	258	7.0	12.0
4	于琴	陕西科技大学生命科学与工程学院	12	265	7.0	12.0
5	徐颖	陕西科技大学生命科学与工程学院	32	293	10.0	16.0
6	姜海英		3	37	1.0	3.0