氧化玉米淀粉的研制及稳定性的探究

• 作者: 朱敏 李仲谨
• 来源期刊: 化学与粘合
• 学科: 工学
• 关键词: 氧化玉米淀粉 胶黏剂 稳定性 抗氧化剂
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 试验与研究
• 页码范围: 327-329
• 页数: 3页
• 分类号: TQ432.2
• 字数: 1871字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0017.2004.06.006

摘要

通过研究玉米淀粉的氧化及在不同贮存条件下的物理化学性能,包括羧基含量、粘度、贮存期等,分析其变质机理.结果表明氧气存在下的氧化交联与水分的蒸发协同作用是导致产品产生结皮,稳定性下降的主要原因.以此为依据加入抗氧化剂制备得到高稳定性的产品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李仲谨	陕西科技大学化学与化工学院	224	2279	23.0	34.0
2	朱敏	陕西科技大学化学与化工学院	13	200	9.0	13.0