食品中农药残留免疫检测技术的研究进展

• 作者: 何丹 郑晓冬
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 农药残留 免疫检测 进展
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 88-94
• 页数: 7页
• 分类号: TS2
• 字数: 5881字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2004.02.019

摘要

食品中农药残留的危害已引起世界各国人民的关注.本文介绍了农药残留新型检测方法--免疫检测技术的基本原理、农药残留免疫检测中关键步骤--抗原合成的基本方法、免疫途径和抗体获得的种类以及最新的农药残留免疫检测技术等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑晓冬	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	79	1244	18.0	31.0
2	何丹	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	22	153	8.0	12.0