食品中农兽药残留检测新技术研究进展

• 作者: 夏寅强 方国臻 潘明飞 王俊平 王晓骏 王硕
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 农兽药残留 食品安全 仪器分析 免疫分析 生物传感器
• 年，卷（期）: 2014,（15）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 277-282
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 6287字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201415056

摘要

农兽药残留是造成食品安全问题的一个重要方面,已经引起了社会的广泛关注.针对食品中农兽药残留开发检测的新技术、新方法及相关应用研究工作近几年来取得了较大进展.本文对农兽药残留检测常用方法和技术及近年相关研究进展作了详细的综述,并对其未来的发展方向做了展望,以期为相关检测技术的进一步发展提供参考与借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方国臻	天津科技大学教育部食品安全与营养重点实验室	25	204	9.0	14.0
2	王硕	天津科技大学教育部食品安全与营养重点实验室	117	823	15.0	22.0
3	王俊平	天津科技大学教育部食品安全与营养重点实验室	31	226	8.0	14.0
4	潘明飞	天津科技大学教育部食品安全与营养重点实验室	2	32	1.0	2.0
5	夏寅强	天津科技大学教育部食品安全与营养重点实验室	2	36	2.0	2.0
6	王晓骏	天津科技大学教育部食品安全与营养重点实验室	1	32	1.0	1.0