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青稞的成分研究及其应用现状
青稞的成分研究及其应用现状
作者:
臧靖巍
赵国华
阚建全
陈宗道
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
青稞
主要成分
应用
摘要:
本文主要介绍了青稞、青稞主要成分的研究近况以及青稞产品的加工利用现状,并指出青稞今后的研究方向.
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文献信息
篇名
青稞的成分研究及其应用现状
来源期刊
中国食品添加剂
学科
工学
关键词
青稞
主要成分
应用
年,卷(期)
2004,(4)
所属期刊栏目
试验研究
研究方向
页码范围
43-46
页数
4页
分类号
TS2
字数
4650字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1006-2513.2004.04.010
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
陈宗道
西南农业大学食品科学学院
124
4676
38.0
63.0
2
赵国华
西南农业大学食品科学学院
75
3063
29.0
54.0
3
阚建全
西南农业大学食品科学学院
94
2927
32.0
50.0
4
臧靖巍
西南农业大学食品科学学院
8
217
5.0
8.0
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节点文献
青稞
主要成分
应用
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国食品添加剂
主办单位:
中国食品添加剂和配料协会
出版周期:
月刊
ISSN:
1006-2513
CN:
11-3542/TS
开本:
16开
出版地:
北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室
邮发代号:
创刊时间:
1990
语种:
chi
出版文献量(篇)
5460
总下载数(次)
15
总被引数(次)
39552
期刊文献
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