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湖北省淡水鱼加工与综合利用
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摘要：
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中国淡水鱼加工业的现状、主要问题及发展思路——基于全国58家淡水鱼加工企业的调查
淡水鱼加工
基本特征
主要问题
发展思路
质量安全
淡水鱼养殖技术及发展对策
淡水鱼
养殖技术
发展对策
利用酶解和发酵技术从淡水鱼副产物中提取多肽螯合钙的研究现状
淡水鱼
副产物
多肽螯合钙
酶解
发酵
海水鱼与淡水鱼脂肪中EPA、DHA含量的比较
海水鱼
淡水鱼
EPA
DHA
含量
比较
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
渔业现代化
主办单位：
中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所
中国渔船渔机渔具行业协会
出版周期：
双月刊
ISSN：
1007-9580
CN：
31-1737/S
开本：
大16开
出版地：
上海市赤峰路63号
邮发代号：
4-230
创刊时间：
1973
语种：
chi
出版文献量（篇）
2381
总下载数（次）
4
总被引数（次）
15011
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