不同方法对酵母细胞膜通透性的影响

• 作者: 丘泰球 刘晓艳 黄卓烈
• 来源期刊: 华南农业大学学报(自然科学版)
• 学科: 生物学
• 关键词: 超声 有机溶剂 细胞膜 通透性
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 生命科学
• 页码范围: 74-76
• 页数: 3页
• 分类号: Q272
• 字数: 2549字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-411X.2004.01.020

摘要

通过测定超声处理前后发酵液中核酸、蛋白质及1,6-二磷酸果糖(FDP)浓度的变化,研究了功率超声及有机溶剂对酵母细胞膜通透性的影响.结果表明随着超声作用时间的增加,功率为600、500、400 W的处理都使胞内核酸、蛋白质及FDP的渗出浓度逐渐提高,其中,600 W超声的作用最为明显.超声处理后,细胞的存活率都逐渐减小,即细胞的破碎程度增大.其中,随着超声作用时间的延长,600 W的超声使细胞存活率下降最快,500W超声次之,400 W超声使细胞的存活率下降最慢.有机溶剂中,甲苯和氯仿对胞内物质的渗出率影响非常大,但甲苯和氯仿对细胞的损伤非常严重.乙醚对细胞的存活率影响不大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丘泰球	华南理工大学食品与生物工程学院	159	2755	27.0	42.0
2	刘晓艳	华南理工大学食品与生物工程学院	72	930	20.0	28.0
4	黄卓烈	华南农业大学生命科学学院	98	1950	22.0	40.0