仙人掌鲜啤酒的研究

• 作者: 张建华 王传荣
• 来源期刊: 广州食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 仙人掌 鲜啤酒 试验
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 82-83
• 页数: 2页
• 分类号: TS26
• 字数: 2001字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2004.04.031

摘要

在鲜啤酒生产过程中,适量加入仙人掌汁,生产出具有一定疗效和保健作用的仙人掌鲜啤酒.该产品具有清热、解毒、抗癌、降脂、降糖和提高肌体免疫力等功效,适于夏季饮用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张建华		43	180	8.0	11.0
2	王传荣		49	307	8.0	14.0