营养教育对广州市小学生营养知识·态度·行为的影响

• 作者: 冯翔 王玲 苏宜香 郭艳 陈超刚
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 营养 卫生教育 知识,态度,实践 学生
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 健康教育
• 页码范围: 647-648
• 页数: 2页
• 分类号: G479|R153.2
• 字数: 2681字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9817.2004.06.008

摘要

目的了解和提高小学生营养知识水平,培养小学生健康的饮食习惯.方法抽取广州市城区8所小学10～12岁小学生共1600名进行营养知识、态度、行为(KAP)调查,对其中4所小学的800名小学生在调查基础上进行针对性营养知识教育(教育组),以其余4所小学的学生800名为对照组,对教育效果进行评估.结果营养教育后,学生的营养知识水平明显提高,教育组知道蛋白质、碘、铁、钙的食物来源及蔬菜水果提供的主要营养素的学生比对照组分别高21.3%,14.1%,13.7%,9.0%,26.5%(P＜0.05);学生食物选择及消费趋于合理,教育组学生早餐食物选择中牛奶、鸡蛋所占比例分别比对照组高9.8%,15.6%(P＜0.05);学生挑食、偏食、零食行为改善.结论营养教育能提高小学生的营养知识水平,改善其营养醒为.营养知识进入课堂是受学生欢迎的营养教育形式.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏宜香	中山大学公共卫生学院营养系	127	1027	17.0	24.0
2	冯翔	中山大学公共卫生学院营养系	123	417	13.0	19.0
3	王玲	中山大学公共卫生学院营养系	59	612	15.0	23.0
4	陈超刚	中山大学公共卫生学院营养系	157	373	10.0	17.0
5	郭艳	中山大学公共卫生学院营养系	6	123	6.0	6.0