烘烤变黄环境对烤后烟叶石油醚提取物及香吃味的影响

• 作者: 师会勤 艾复清
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 烘烤 变黄阶段 温湿度 石油醚提取物 香吃味
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 有机农业与食品科学
• 页码范围: 52-56
• 页数: 5页
• 分类号: S1
• 字数: 3597字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6850.2004.06.018

摘要

试验采用温湿度二因素回归最优设计,研究贵烟4号变黄阶段烘烤环境与烤后烟叶石油醚提取物含量及香吃味的关系,结果表明:在温度32℃～42℃、相对湿度75%～95%范围内,随着变黄温湿度的逐渐升高,烤后烟叶石油醚提取物含量及香吃味评吸得分均表现出先逐渐增加而后又下降的趋势;在控制变黄温度约37℃～38℃,相对湿度84%～90%即干湿差约1.5℃～2℃烤后烟叶石油醚提取物含量及香吃味评吸得分较高;分析结果还表明,烤后烟叶的石油醚提取物含量与香吃味评吸得分表现出较好的相关性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	艾复清	贵州大学农学院	89	679	16.0	21.0
2	师会勤	贵州大学农学院	4	145	4.0	4.0