变黄前期失水胁迫对烟叶烘烤特性的影响

• 作者: 孙军伟 宋朝鹏 李华明 王德勋 王新中 苏家恩 范志勇 魏硕
• 来源期刊: 南方农业学报
• 关键词: 烤烟 变黄期 失水胁迫 烘烤特性
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 加工·贮藏·农业工程
• 页码范围: 309-313
• 页数: 5页
• 分类号: S572|TS412
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j:issn.2095-1191.2017.02.309

摘要

[目的]研究变黄前期失水胁迫对烟叶烘烤特性的影响,为烟叶烘烤工艺优化提供理论依据.[方法]以红花大金元中部叶为试验材料,通过对变黄前期烟叶进行不同失水胁迫程度处理,研究其暗箱试验烘烤特性,并探讨其烘烤过程中的水分、色素、淀粉含量变化及烘烤质量.[结果]随着烟叶失水胁迫程度的增加,暗箱中烟叶的变黄时间缩短、变黄指数增大,烟叶变褐时间延长、变褐指数增大,但变褐发生时间提前;随着变黄前期烟叶失水胁迫程度的增加,烘烤过程中烟叶叶绿素、类胡萝卜素和淀粉降解加快,烤后烟叶等级质量有所提高.[结论]变黄前期烟叶失水胁迫可加快烟叶色素和淀粉降解,促进烟叶变黄,改善烟叶烘烤特性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋朝鹏	河南农业大学烟草学院	141	2535	26.0	43.0
2	王新中		30	147	7.0	10.0
3	范志勇		17	104	5.0	9.0
4	魏硕	河南农业大学烟草学院	20	142	8.0	10.0
5	孙军伟		25	127	7.0	10.0
6	苏家恩		39	129	6.0	10.0
7	王德勋		38	209	8.0	13.0
8	李华明		1	16	1.0	1.0