基于Monte Carlo模拟的壳聚糖酶解与酸解产生低聚糖的比较

• 作者: 吴迪 蔡伟民
• 来源期刊: 南京理工大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 壳聚糖 降解 Monte Carlo
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 页码范围: 528-533
• 页数: 6页
• 分类号: O631.31
• 字数: 2504字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9830.2004.05.020

摘要

通过把降解对象由壳聚糖分子转化为糖苷键的方法,回避了枚举反应方程式的问题;使用Monte Carlo 方法对壳聚糖的酶解与酸解进行了理论模拟.以六糖为目标产物的讨论表明,无论酸解或酶解,在反应起始阶段,六糖产率几乎相等;随反应的进行,明显的端基倾向或较高外切酶活性使六糖产率降低.在反应起始阶段,端基倾向明显或外切酶活性高将提高单糖与六糖的比例.酶法中可以通过添加内切酶的方法降低外切酶的影响,因此,酶法更适于制备低聚糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡伟民	哈尔滨工业大学环境科学与工程系	124	3153	31.0	51.0
5	吴迪	哈尔滨工业大学环境科学与工程系	54	574	12.0	23.0