新型绿色食品和饲料添加剂--菊粉的应用与研究

• 作者: 张名涛 林晨 顾宪红
• 来源期刊: 中国动物保健
• 学科: 农学
• 关键词: 菊粉 菊芋 果聚糖 菊粉酶
• 年，卷（期）: 2004,（11）
• 所属期刊栏目: 营养与饲料
• 页码范围: 39-41
• 页数: 3页
• 分类号: S8
• 字数: 4507字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4754.2004.11.025

摘要

由于抗生素药物添加剂的负面效应,如病原微生物的抗药性、动物消化道菌群的失调、自身免疫力降低和药残直接引起的人体健康危害等,其应用受到严格的控制与制约.因此,世界食品加工业、畜牧业呼唤抗生素替代物,科学工作者们也把研究聚焦在寻求新一代高效、无残留、无公害的绿色食品和饲料添加剂.本文综述了新型绿色食品和饲料添加剂--菊粉的定义、理化性质和生物学功能,着重探讨了菊粉的作用机理,阐述了菊粉的研究和应用进展,并对菊粉的研究和应用做出展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾宪红	中国农业科学院畜牧研究所	131	1112	20.0	28.0
2	林晨	华中农业大学畜牧兽医学院	6	77	6.0	6.0
3	张名涛	华南农业大学动物科技学院	9	125	7.0	9.0