2000～2004年岑溪市冷饮食品卫生监测报告

• 作者: 何红菲 李显进 莫伟金 高韵惠
• 来源期刊: 广西预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 冷饮食品 卫生监测 分析
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 85-86
• 页数: 2页
• 分类号: R155.6+3
• 字数: 1604字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-758X.2004.02.008

摘要

目的为了了解我市近 3年冷饮食品卫生质量情况,为今后卫生监督管理提供科学依据.方法对本市 2000～ 2004年生产、销售冷饮食品卫生监测资料进行统计分析.结果 3年共检测样品 1007份,合格率 78.94%;定型类和散装类合格率有显著差异;监测指标中,菌落总数合格率最低,其次是大肠菌群和糖精钠. 结论微生物污染仍是冷饮食品的主要卫生问题,尤以散装类冷饮食品严重,糖精钠超标也不容忽视;生产企业应消除污染隐患,强化内部卫生管理;卫生监督部门要加大执法力度,坚决杜绝不合格食品进入流通领域.