猪肠衣的加工

• 作者: 周红翠 张洪路
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 猪肠衣 加工技术 干肠衣 盐渍肠衣
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 页码范围: 22
• 页数: 1页
• 分类号: TS251.92

摘要

冬季正是猪肠衣收集加工的季节,加工户应选择新鲜无伤、两端完整、每根长度在14 m以上的猪小肠进行加工.