寡果糖的研究进展

• 作者: 李同树 陈常秀
• 来源期刊: 山东饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 寡果糖 理化特性 生理作用 作用机理 应用效果
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 页码范围: 14-15
• 页数: 2页
• 分类号: S816.7

摘要

本文主要介绍了寡果糖的研究历史、寡果糖的结构及来源、寡果糖的理化特性和生理作用及其作用机理、影响寡果糖应用效果的因素、寡果糖的应用前景。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李同树	山东农业大学动科院	48	972	17.0	30.0
2	陈常秀	山东农业大学动科院	9	78	5.0	8.0