快速制作水晶皮蛋

• 作者: 洪红
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 水晶皮蛋 快速制作方法 工艺流程 质量标准
• 年，卷（期）: ncpjgb_2004,（6）
• 页码范围: 29
• 页数: 1页
• 分类号: TS253.46

摘要

(1)料液配制鸭蛋500g,生石灰120 g,食用酒精30 g,纯碱30 g,食盐20 g,大蒜泥3 g,红茶末4g,醋酸锌10 g,水550 g.