糕点类加工

• 来源期刊: 食品信息与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 蛋糕 豆渣 糕点 加工 饼干 无糖 腰果 食用菌 保健蛋 制作
• 年，卷（期）: 2004,（11）
• 页码范围: 39
• 页数: 1页
• 分类号: TS213.23

摘要

无糖豆渣饼干的制作，食用菌保健蛋糕的研制，人造腰果酥饼的研制。