免疫婴儿乳粉的安全毒理学评定

• 作者: 张和平
• 来源期刊: 食品信息与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 系统免疫 凝集 抗体特异性 婴儿 肠道病原菌 抗原 乳粉 免疫初乳 安全毒理学 免疫乳
• 年，卷（期）: 2004,（11）
• 页码范围: 47
• 页数: 1页
• 分类号: TS252

摘要

本文以24株人肠道病原菌作为抗原，对牛乳进行系统免疫，免疫乳与非免疫乳中IgG含量无显著差异。系统免疫并不增加乳中IgG的含量，但IgG的抗体特异性大大增强，所得的免疫初乳中乳抗体对24种不同病原菌的凝集价为2^8～2^12，为普通初乳中乳抗体凝集价的32～256倍。以免疫初乳作为