鲜榨山茶油食用安全性毒理学评价

• 作者: 卢芳国 吴苏喜 周刚平 张帆 杨耀学 谭传波 赖琼玮 陈劲松
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 鲜榨山茶油 安全性 毒理学 急性毒性 遗传毒性 亚急性毒性
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 油脂安全
• 页码范围: 68-73,97
• 页数: 7页
• 分类号: TS225.1|TS201.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.12166/j.zgyz.1003-7969/2020.03.015

摘要

通过急性毒性试验、遗传毒性试验和亚急性毒性试验对鲜榨山茶油进行毒理学研究,并做安全性评价.结果表明:鲜榨山茶油对大鼠的急性经口LD50大于10000 mg/kg,判属实际无毒级;遗传毒性试验(Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验和体外哺乳类细胞染色体畸变试验)结果均为阴性;在大鼠28 d喂养试验中未见动物健康状况、血液生化指标和器官组织形态的异常变化.因此,鲜榨山茶油无急性毒性、遗传毒性和亚急性毒性,具有较高的食用安全性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢芳国	湖南中医药大学医学院	204	1626	22.0	33.0
2	赖琼玮		10	14	2.0	3.0
3	谭传波		8	9	2.0	3.0
4	周刚平		4	9	2.0	3.0
5	杨耀学		4	11	2.0	3.0
6	陈劲松		7	13	2.0	3.0
7	张帆		1	0	0.0	0.0