自动进样顶空气相色谱法测定浓缩果汁中的乙醇

• 作者: 吴伟都
• 来源期刊: 食品信息与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 浓缩果汁 乙醇 顶空气相色谱法 检测方法
• 年，卷（期）: 2004,（12）
• 页码范围: 52
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.44

摘要

浓缩果汁中乙醇含量的常规测定方法有氧化还原滴定法及比色法。这两种测定方法操作繁琐，因此不能实现大批量样品的快速检测。顶空气相色谱法用于低沸点有机物的测定，具有定量准确、操作简便、选择性强、共存物干扰少等优点，近年来在食品、卫生、环保等行业得到广泛应用。本文对该方法用于浓缩果汁中乙醇含量的测定进行了研究，