壳聚糖固定化酵母蔗糖酶的研究

• 作者: 李艳利 焦吉祥 王旻 邹媛媛 马中良 鲍真真
• 来源期刊: 药物生物技术
• 学科: 生物学
• 关键词: 酵母蔗糖酶 壳聚糖 固定化
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 379-382
• 页数: 4页
• 分类号: Q917
• 字数: 2349字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-8915.2005.06.008

摘要

用壳聚糖作吸附剂、戊二醛作交联剂,对酵母蔗糖酶进行固定化研究,同时用琼脂糖固定化的蔗糖酶和游离酶与其进行比较.结果表明,壳聚糖固定化蔗糖酶贮藏稳定性、对变性剂以及对温度的耐受性均明显优越,而Km值与琼脂糖固定化酶相当,但比游离酶明显增高,酶的最适pH三者相近.研究表明,壳聚糖固定化酶所需的戊二醛浓度为0.6%,交联时间不低于6 h.固定化蔗糖酶对变性剂(乙醇、脲)的耐受力明显高于游离酶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王旻	中国药科大学生命科学与技术学院	170	1536	20.0	32.0
2	李艳利	南京医科大学生化与分子生物学系	14	89	6.0	8.0
3	马中良	中国药科大学生命科学与技术学院	7	40	5.0	6.0
4	鲍真真	中国药科大学生命科学与技术学院	3	10	2.0	3.0
5	焦吉祥	中国药科大学生命科学与技术学院	1	5	1.0	1.0
6	邹媛媛	中国药科大学生命科学与技术学院	1	5	1.0	1.0