我国富硒食品的研究进展

• 作者: 刘建林 吴正奇
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 硒 硒强化剂 富硒食品 研究进展
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 资源与生产
• 页码范围: 15-17
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2907字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2005.06.005

摘要

本文分析了硒强化剂的特点和硒强化食品的现状,阐述了天然富硒保健食品和人工转化的富硒营养食品的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴正奇	湖北工业大学生物工程学院	69	382	9.0	18.0
2	刘建林		4	156	3.0	4.0