我国富硒食品的研究进展

• 作者: 李丽辉 林亲录
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 硒 硒强化剂 富硒食品 研究进展
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 资源与生产
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3539字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2007.02.006

摘要

本文分析了硒强化剂的特点和硒强化食品的现状,阐述了天然富硒保健食品和人工转化的富硒营养食品的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林亲录	湖南农业大学食品科技学院	99	1883	25.0	39.0
2	李丽辉	湖南农业大学食品科技学院	6	202	6.0	6.0