饲料中抗营养因子的消除方法

• 作者: 宋青龙
• 来源期刊: 山东饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 饲料 抗营养因子 消除方法 物理方法 化学方法 生物技术
• 年，卷（期）: slyyz,（2）
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 分类号: S816.15

摘要

1物理方法 1．1加热法 加热法的原理是通过加热破坏饲料中对热不稳定的抗营养因子，如蛋白酶抑制因子、外源凝集素、抗维生素因子、脲酶等。例如，大豆中的胰蛋白酶抑制因子在常压蒸汽处理30min左右，其活性可降低90％左右。秦贵信等(1995)报道，全脂大豆在120℃蒸汽加热7．5min，胰蛋白酶抑制因子从20．6mg／g降到3．3mg／g。Schmidt(1987)报道，采用炒烤处理，

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋青龙	吉林农业大学动物科技学院	5	34	3.0	5.0