果皮加工利用市场可观

• 来源期刊: 广东农村实用技术
• 学科: 农学
• 关键词: 果皮加工利用 果皮糖 水果甜粉 果皮油
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 页码范围: 40
• 页数: 1页
• 分类号: S66

摘要

1，果皮糖：利用柑橘、柚等鲜果的果皮进行糖煮加工可制成营养丰富、风味独特的果皮糖。果皮糖具有止咳、止喘、润喉、化痰功效，是一种市场畅销的保健食品。以柑橘皮为例，可加工为陈皮、果胶、果冻、橘红片、橘子晶、鲜橘精原汁等，可使每公斤橘子皮价格由0.2元增至2元。