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摘要:
研究了以小米、绿豆、豇豆等杂粮为原料的快餐粥的制作方法.产品的最大特点是保持原料的原有形状.成品营养丰富,方便实用,是一种很好的杂粮方便快餐食品.
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文献信息
篇名 杂粮快餐粥的研制
来源期刊 粮油加工与食品机械 学科 工学
关键词 小米 绿豆 豇豆 快餐粥
年,卷(期) 2005,(4) 所属期刊栏目 粮油食品
研究方向 页码范围 71-73
页数 3页 分类号 TS2
字数 2393字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 安小平 2 9 2.0 2.0
传播情况
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引文网络
引文网络
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2019(1)
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研究主题发展历程
节点文献
小米
绿豆
豇豆
快餐粥
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
粮油加工
月刊
chi
出版文献量(篇)
3775
总下载数(次)
8
总被引数(次)
22825
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