葡萄酒的保管

• 来源期刊: 质量与市场：采购
• 学科: 经济
• 关键词: 白葡萄酒 香槟 红葡萄酒 波尔多 保管 泡沫 贮藏 保存温度 增加 学问
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 页码范围: 43
• 页数: 1页
• 分类号: F456

摘要

家中贮藏葡萄酒颇有几分学问。太甜的白葡萄酒或香槟等有泡沫的气酒，在保管时温度要低一些，一般在6℃—8℃。而红葡萄酒的保存温度要适当增加，如波尔多酒应18℃—19℃之间保存，而卢瓦尔哥尼酒适合在15℃—16℃之间保存。