体细胞数对乳的影响及其控制措施

• 作者: 孔保华 李波 董晶莹 郑冬梅
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 乳 体细胞数 控制措施
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 奶源建设
• 页码范围: 57-59
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.2
• 字数: 3190字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2230.2005.01.016

摘要

分析了乳中体细胞升高的原因,阐述了高体细胞数对乳的组成和乳制品加工的影响,并简要的说明了降低体细胞数的控制措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孔保华	东北农业大学食品学院	460	4482	29.0	42.0
2	郑冬梅	东北农业大学食品学院	57	549	13.0	22.0
3	董晶莹	东北农业大学食品学院	2	3	1.0	1.0
4	李波	东北农业大学食品学院	2	6	1.0	2.0