应用HACCP理念建立食品辐照企业GIP管理体系的探讨

• 作者: 卢江 吴坤 周洪杰 哈益明 李淑荣 李瑞松 石华
• 来源期刊: 核农学报
• 学科: 经济
• 关键词: HACCP 食品辐照 GIP
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 198-201
• 页数: 4页
• 分类号: F2
• 字数: 3249字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8551.2005.03.009

摘要

本文应用HACCP基本理念分析了食品辐照加工过程存在的危害因素及质量控制的关键控制点.深入探讨了建立食品辐照加工企业GIP管理体系的原则和方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴坤		128	1260	19.0	28.0
2	李淑荣	中国农业科学院原子能利用研究所	51	722	15.0	24.0
3	哈益明	中国农业科学院原子能利用研究所	74	1026	18.0	28.0
4	周洪杰	中国农业科学院原子能利用研究所	22	257	10.0	16.0
5	石华		19	38	5.0	5.0
6	卢江		21	34	4.0	5.0
7	李瑞松		6	19	3.0	4.0