高活性α-生育酚的制备及结构鉴定

• 作者: 胡传荣 谷文英
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: d-α-生育酚 制备 提纯 结构鉴定
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 油脂开发
• 页码范围: 40-42
• 页数: 3页
• 分类号: Q566|TS201.2
• 字数: 1671字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2005.04.017

摘要

高活性α-生育酚(d-α-生育酚)具有迄今所知的最大的维生素E活性.采用直接甲基化法进行了实验,得到高活性α-生育酚产品.制备后的α-生育酚含量为98.91%,浓度为 0.34mg/mL.比旋光度为31.52°.甲基化反应前后维生素E的生理活性大多数得以保留.经用核磁共振碳谱作进一步确认,并与标准谱图进行比较.结果十分吻合,特别是三个手性碳的位移值均未发生变化,因此进一步确认甲基化过程中构型未受到破坏.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡传荣	武汉工业学院食品学院	38	147	7.0	10.0
2	谷文英	江南大学食品学院	82	1928	26.0	40.0