城市儿童饮食行为与其营养状况的多重对应分析

• 作者: 余斌 廖惠珍 张镜源 林志萍
• 来源期刊: 山西医科大学学报
• 学科: 医学
• 关键词: 儿童,城市 营养调查 饮食行为 多重对应分析
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 预防医学与流行病学
• 页码范围: 703-706
• 页数: 4页
• 分类号: R153.2
• 字数: 2929字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6611.2005.06.018

摘要

目的深入了解城市儿童饮食行为与他们营养状况之间的关系,为改善儿童的饮食行为和促进健康提出科学的应对策略与措施.方法选择福州和莆田2个城市4所小学的1～6年级小学生做为研究对象,采用自制的调查表进行调查,并使用多重对应分析对结果进行分析.结果在儿童的各种不良饮食行为中,最常见的分别为挑食偏食(19.2%)、常喝含糖饮料(15.5%)和常吃甜食(11.7%).有21.3%的儿童营养不良,23.3%的儿童超重或肥胖,只有55.4%的儿童营养状况正常.儿童消瘦与挑食偏食严重和不吃早餐有关;儿童超重或肥胖与不挑食偏食和有时吃西式快餐有关;儿童营养状况正常与常吃早餐、不挑食偏食,以及不吃腌制食品和西式快餐有关.结论福建省2城市4所小学学生的不良饮食行为及营养状况欠佳的发生率均较高,要重点改善早餐行为、挑食偏食行为和进食西式快餐行为,促进儿童的健康.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	廖惠珍	福建医科大学公共卫生学院营养与保健系	37	263	10.0	14.0
2	张镜源	福建医科大学公共卫生学院流行病学与卫生统计学系	14	174	9.0	13.0
3	林志萍	福建省莆田学院医学院预防医学教研室	4	28	2.0	4.0
4	余斌		5	22	2.0	4.0