瑞士乳酸杆菌摇瓶发酵条件及产酶条件优化

• 作者: 傅绍军 朱利民 李微
• 来源期刊: 药物生物技术
• 学科: 工学
• 关键词: 瑞士乳酸杆菌 液体发酵 破碎条件
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 361-365
• 页数: 5页
• 分类号: TQ92
• 字数: 3300字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-8915.2005.06.004

摘要

以Lactobacillus helveticus ATCC8018为出发菌株,对其液体发酵工艺进行了优化.实验考察了培养液初始pH值,摇床速度,发酵温度,接种量,发酵时间对菌体生长的影响;同时考察了用超声波破碎菌体的条件.实验确定了摇瓶发酵培养的最佳条件:初始pH值6.85,摇床速度115 r/min,发酵温度40℃,接种量5%,发酵40 h后菌体达到稳定生长期;菌体的破碎条件为超声波输出功率为360 W、细胞浓度为20%,超声波每次辐射时间为4 s、间隙时间为6 s,累计辐射时间10 min的效果比较理想.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱利民	东华大学生物科学与技术研究所	101	515	13.0	17.0
2	傅绍军	东华大学生物科学与技术研究所	6	72	4.0	6.0
3	李微	东华大学生物科学与技术研究所	2	17	1.0	2.0