土壤施硒对花椰菜硒质量分数及主要营养成分的影响

• 作者: 周大寨 唐巧玉 朱玉昌 陈建英
• 来源期刊: 湖北民族学院学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 硒 花椰菜 蛋白质 总糖 还原糖
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 页码范围: 121-123
• 页数: 3页
• 分类号: S641.106
• 字数: 2845字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-8423.2005.02.005

摘要

应用土培盆栽方式,设计土壤中不同硒浓度对花椰菜硒质量分数及主要营养成分的影响,结果表明:在施硒量为8.0～24.0mg/kg范围内,花椰菜叶和花球中硒质量分数随施硒量的增加而显著增加;在施硒量为16.0～32.0mg/kg范围内,花椰菜中的蛋白质、总糖和还原糖的质量分数显著提高,改善了花椰菜的品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐巧玉	湖北民族学院生物技术研究所	26	308	9.0	17.0
2	周大寨	湖北民族学院生物技术研究所	58	756	17.0	23.0
3	陈建英	湖北民族学院生物技术研究所	8	175	6.0	8.0
4	朱玉昌	西南农业大学食品学院	3	182	3.0	3.0