不同施钾水平甘薯直链淀粉含量和糊化特性的基因型差异

• 作者: 唐忠厚 陆国权 黄华宏
• 来源期刊: 浙江农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 甘薯 钾肥 直链淀粉含量 糊化特性
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 页码范围: 280-283
• 页数: 4页
• 分类号: S531
• 字数: 3152字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1524.2005.05.009

摘要

应用粘度速测仪分析了两种钾肥水平下的甘薯淀粉糊化特性.结果表明,甘薯全粉RVA谱表现为B型和C型.崩解值的基因型差异最大,且与P时间呈极显著负相关(r=-0.71**).淀粉率与最高粘度和崩解值之间有显著(r=0.59*)和极显著(r=0.74**)正相关;直链淀粉含量与崩解值呈极显著正相关(r=0.89**).施钾对淀粉糊化特性没有显著影响,说明改变淀粉品质的关键因素是基因型,不是钾肥处理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆国权	浙江大学农业与生物技术学院	52	843	17.0	27.0
2	唐忠厚	浙江大学农业与生物技术学院	9	175	8.0	9.0