对呼吸缺陷型酵母的认识

• 作者: 陈龙节
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 缺陷型 真菌 呼吸 出芽 酵母菌 葡萄汁 酿酒酵母 啤酒酵母
• 年，卷（期）: pjkjb_2005,（3）
• 页码范围: 45
• 页数: 1页
• 分类号: TS262

摘要

酵母菌是一大类真菌的统称,按照Answorth(1973)年的真菌分类系统纲要,酿酒酵母归属于:真菌界--真菌门--子囊菌纲--原子囊菌亚纲--内孢霉目--酵母科--出芽酵母亚科--酵母属,酵母属下包含啤酒酵母和葡萄汁酵母.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈龙节		4	3	1.0	1.0