1994～2003年全国各类学校食物中毒事件分析

• 作者: 卫平民 浦跃朴 赵峰
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 食物中毒 事故 学生保健服务
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 疾病控制
• 页码范围: 456-458
• 页数: 3页
• 分类号: G478.5|R595.7|R155.3
• 字数: 4144字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9817.2005.06.039

摘要

目的研究近10 a来全国学校食物中毒的状况和特点,以便为预防和控制学校食物中毒事件提供依据.方法通过中国期刊网,检索1994～2003年报道的全国学校食物中毒资料,相关内容过录到调查表中,采用SAS 8.1软件统计分析.结果 10 a间共发生学校食物中毒298起,中毒人数23 996人.每年中毒人数、中毒次数未见下降趋势.其特点是食物中毒事件多发生在每年的二、三季度.298起食物中毒事件中中学占38.26%,大中专院校占26.51%,小学占23.49%,幼托机构占11.74%;微生物性食物中毒占60.40%,化学性的占23.15%,植物毒素的占13.09%.因加工不当、原料污染、生熟交叉导致的食物中毒分别占40.27%,19.13%和11.41%;65.10%中毒食品来源于学校食堂,来源于个体摊点和批发零售的占18.45%.结论进一步开展卫生法规和食品卫生知识宣传,提高卫生意识,加大监督、监测力度可有效预防学校食物中毒事件的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	浦跃朴	东南大学公共卫生学院	176	2029	25.0	35.0
2	卫平民	东南大学公共卫生学院	86	972	16.0	26.0