稻米品质的评价

• 作者: 邱学岚 郑先哲
• 来源期刊: 农机化研究
• 学科: 农学
• 关键词: 农学 稻米品质 评论 干燥品质 理化指标 整精米率
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 农机化工程与综合述评
• 页码范围: 34-36
• 页数: 3页
• 分类号: S511
• 字数: 3914字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-188X.2005.04.014

摘要

随着稻米的市场定位和人民生活水平的提高,稻米贸易对其品质的要求也越来越严格.由于不同的用途对稻米品质有不同的评价标准,目前尚未统一.为此,试从稻米的干燥贮藏品质、稻米的理化指标、碾米的加工品质、烹调与食味品质和外观品质5个方面对稻米品质进行评价.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑先哲	东北农业大学工程学院	103	887	14.0	23.0
2	邱学岚	东北农业大学工程学院	1	13	1.0	1.0