我国大豆分离蛋白生产发展对策的研究

• 作者: 代永刚 南喜平 曹树森 李姝睿 王曙文 王海岩
• 来源期刊: 农产品加工·学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆 分离蛋白 现状 对策
• 年，卷（期）: 2005,（12）
• 所属期刊栏目: 应用推广
• 页码范围: 54-56
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 4155字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646-B.2005.12.017

摘要

介绍国内外大豆分离蛋白的生产历史和现状.主要分析国内大豆分离蛋白生产加工技术中存在的问题及解决方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹树森		1	5	1.0	1.0