硒的生理保健功能和富硒食品的相关标准

• 作者: 刘建林 吴正奇
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 硒 生理保健功能 富硒食品 标准
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 43-46
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4124字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2005.05.015

摘要

本文比较详细地综述了必需微量元素硒的生理保健功能,讨论了人体硒的需要量与富硒食品的相关标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴正奇	湖北工业大学生物工程学院	69	382	9.0	18.0
2	刘建林		4	156	3.0	4.0