传统小吃的快餐化改造

• 作者: 李韬
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 快餐化 传统小吃 改造 风味小吃 简便 食用
• 年，卷（期）: 2005,（05S）
• 页码范围: 32
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.116

摘要

分布广阔、经济实惠、食用简便的风味小吃，可加以快餐化改造，成为现代餐饮的生力军。