菜单--餐厅经营的灵魂

• 作者: 夏启泉
• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2005,（24）
• 所属期刊栏目: 热点探索
• 页码范围: 18-19
• 页数: 2页
• 字数: 3638字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2005.24.007

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏启泉	扬州大学旅游烹饪学院	18	59	5.0	7.0