海带多糖的提取工艺研究

• 作者: 叶森 高梦祥
• 来源期刊: 长江大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 海带多糖 提取工艺 正交试验
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 73-75
• 页数: 3页
• 分类号: S986.2|TS254.58
• 字数: 1604字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1409-C.2005.05.023

摘要

选用市售海带为原料,采用热水浴提取法研究了提取温度、提取时间、提取液pH以及料液比对多糖提取量的影响.通过正交试验得出海带多糖提取工艺在料液比1 g∶40 mL的条件下的最佳参数为:提取温度90 ℃,提取时间4.5 h(提取2次),提取液pH 8.0.在最佳参数组合下,多糖提取量为54.2 mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高梦祥	长江大学生命科学学院	108	768	17.0	22.0
2	叶森	长江大学生命科学学院	1	34	1.0	1.0