生物传感器在食品安全检测中的应用

• 作者: 张惠敏 李远志 王宁 肖南
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 生物学
• 关键词: 生物传感器 食品检测 应用
• 年，卷（期）: ncpjgx_2005,（9）
• 页码范围: 107-108
• 页数: 2页
• 分类号: Q64

摘要

生物传感器作为一种新的分析工具,在食品安全检测中具有广泛的应用价值.主要介绍了它的工作原理和分类及其在食品工业中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李远志	华南农业大学食品学院	131	1302	21.0	29.0
2	肖南	华南农业大学食品学院	29	133	6.0	11.0
3	王宁	华南农业大学食品学院	10	17	2.0	4.0
4	张惠敏	华南农业大学食品学院	1	0	0.0	0.0