叶黄素的提取及制备进展

• 作者: 张德君 李洪江 王谦
• 来源期刊: 化学工程师
• 学科: 工学
• 关键词: 叶黄素 万寿菊 食用色素
• 年，卷（期）: 2005,（7）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 37-39
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3670字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1124.2005.07.017

摘要

叶黄素是一种新型的食用功能型色素,可以从天然植物中提取含有叶黄素的酯类皂化制得.本文通过参考国外有关文献报道及国内实际情况,分析和阐述了提取及制备叶黄素的发展情况及适宜国内的技术方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张德君		7	19	1.0	4.0
2	王谦		6	31	3.0	5.0
3	李洪江		15	49	4.0	6.0